Domenica 22 maggio 2016 l’Associazione ISA di Pescara ha regalato a tutti i suoi associati una splendida occasione per stare insieme in campagna, riscoprendo le tradizione, i colori, i profumi e i sapori delle nostre terre.

Una giornata in compagnia di persone che credono ancora che la salute passi soprattutto dalla tavola, conclusasi con un pranzo genuino e gustoso, accompagnato da un piacevole concerto musicale.

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 Il menu:

Antipasti

PALLOTTE DI PANE AL SUGO: pane di grano solina,molitura a pietra, lievitazione naturale con ricotta vaccina, razza Frisona Italiana (prodotta in azienda D’Annunzio), passata di pomodoro a pera, basilico, formaggio misto vaccino e pecora grattugiato.
CIAUDELLA: tipica colazione che si consumava in campagna in primavera e estate, pane di grano solina, pomodori a pera, cetrioli e basilico dell’az. agricola Di Blasio (ELICE), olio extravergine di oliva Az. agricola Vadini.
INSALATA DI GRANO: grano solina, pomodor a pera, basilico e sedano (Di Blasio), olio extravergine di olive, olive ndosse (Az agricola Ciarcelluto), scamorza appassita (Di Blasio), ceci e fagioli (Vadini).

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Primo

TIMBALLO DI VERDURE: sfoglia con farina di grano di solina, uova (az. agricola Leone), con ripieno di scamorza appassita e formaggio misto vaccino e pecora grattugiato (D’Annunzio), zucchine, carote, funghi, asparagi, pinoli (Di Blasio). Besciamella: (D’Annunzio) con latte di frisona italiana e farina di grano carosella.

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Secondo

POLPETTONE DI CARNE D’ASINA CON CIABBOTTA: zucchine, pomodoro a pera, melanzana,, cipolla, patate, peperoni, (az. agricola Angelini, Di Blasio, Fabrizi) con olio extravergine di olive (Vadini)

nutrizionista lievito madre carne asina

Dolce

TACO: pane di solina, ricotta, muosse di birra, liquirizia.

Taco nutrizionista faraone

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