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Dieta

DIARIO ALIMENTARE: cos’è e come utilizzarlo

Diario alimentare: uno strumento utilizzato dal biologo nutrizionista (scopri di più qui) all’inizio o durante il percorso nutrizionale, che può essere utile anche a chi non sta seguendo un regime controllato! Cos’è il diario alimentare? Il diario alimentare, proprio come suggerisce… Continue Reading →

BIO: tra Clean Fifteen e Dirty dozen

BIO: una parola molto in voga al giorno d’oggi. Ma quali prodotti ha davvero senso scegliere e comprare solo se biologici? L’Environmental Working Group degli Stati Uniti ci dà un aiuto nello stabilire quali prodotti sarebbe meglio scegliere bio. L’EWG… Continue Reading →

Una ricetta antitumorale

Quali verdure di stagione comprare in questo mese? Le Brassicaceae ovviamente!   A questo gruppo di ortaggi, conosciuti anche con il nome di Crucifere, appartengono broccoli, cavolfiori, cavolo cappuccio, cavolo verza, cime di rapa, giuste per citarne alcuni! Durante tutto… Continue Reading →

Calamari ripieni

Calamari ripieni INGREDIENTI 5-6 calamari puliti Qualche pomodorino Pangrattato Zucchine grigliate Melanzane grigliate Capperi Olio EVO Quantità variabili a seconda delle proprie necessità energetiche   Procedimento: Tagliate a metà i calamari e disponeteli su un pirofila dopo averli leggermente inumiditi… Continue Reading →

PIZZA di SEGALE (ricetta)

La segale è un cereale coltivato soprattutto nel Nord Europa, famoso è per esempio il ‪suo utilizzo per preparare il tipico pane nero tedesco. ▶️Questo ‪#‎cereale‬ è ricchissimo di fibre ed anche la quota proteica è assolutamente significativa (contiene circa il 14,5% di… Continue Reading →

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