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Nutrizione

Riso rosso: 3 ricette per la salute

Il riso rosso integrale si distingue per il chicco allungato, dal color rubino e dall’aroma gradevole simile a quello delle nocciole. Poiché il chicco è preservato nella sua interezza, anche il valore nutrizionale di questo tipo di riso (originario della… Continue Reading →

Dieta Vegetariana

Per definizione una dieta vegetariana si basa prevalentemente (o esclusivamente) su cibi vegetali. Una dieta vegetariana equilibrata deve includere tutti i tipi di cibi vegetali, quindi cereali (integrali), legumi, verdura, frutta fresca e essiccata, frutta secca e semi oleaginosi, in… Continue Reading →

Buoni propositi 2017

{buoni propositi: Perché le buone #abitudini non vanno in vacanza} Riflettendo durante la Colazione di oggi a base di tisana #Rooibos, frutta fresca e #uovo strapazzato con un cucchiaino di #yogurt bianco intero e un cucchiaino di olio extravergine di… Continue Reading →

Una ricetta antitumorale

Quali verdure di stagione comprare in questo mese? Le Brassicaceae ovviamente!   A questo gruppo di ortaggi, conosciuti anche con il nome di Crucifere, appartengono broccoli, cavolfiori, cavolo cappuccio, cavolo verza, cime di rapa, giuste per citarne alcuni! Durante tutto… Continue Reading →

3 Idee Green per il LunchBox

LunchBOX: la salute è servita! Il pranzo è un momento fondamentale della giornata perché permette di recuperare le energie fisiche e mentali perse durante la mattina in modo da poter continuare ad essere abbastanza carichi anche nel pomeriggio. Rappresenta un momento di convivialità durante… Continue Reading →

Muffin di farro alle mele

Uno dei miei dolci preferiti è la Torta di Mele, ecco quindi la mia ricetta semplice e sfiziosa, a ridotto contenuto di zuccheri, adatta anche a chi sta seguendo regimi dietetici controllati. Uno dei nemici dell’uomo moderno infatti è lo zucchero, ma siamo… Continue Reading →

Lenticchie alla Chapan

Durante il mio viaggio a Monaco ho avuto l’occasione di cenare in un ristorante afgano situato nel quartiere di Schwabing: Chapan, il nome del locale. Abbiamo assaggiato dei piatti tradizionali che mi hanno decisamente affascinata per l’equilibrio perfetto dei sapori, sicuramente… Continue Reading →

Hummus rosso

Hummus rosso Due posti che mi hanno affascinato profondamente, seppur per motivi completamente diversi (quasi opposti) sono il Marocco e la Germania. Il Marocco l’ho amato per i colori caldi del deserto e della cucina, accogliente e ricca di spezie,… Continue Reading →

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