Hummus di ceci

‪#‎Hummus‬, la crema di ceci della cucina mediorientale preparata con poche e semplici mosse.

Cosa vi occorre?

• 300g Ceci cotti
• 2 cucchiai di salsa ‪#‎tahin‬ (crema di semi di ‪#‎sesamo‬)
• 2 spicchi di aglio
• paprika, rosmarino, olio, sale e peperoncino?

In un robot oppure con un minipimer frullate i ceci e l’aglio e alla fine aggiungete la salsa tahin. Mescolate la crema ottenuta (potente aggiungere dell’acqua per ottenere una crema meno densa) e aggiustate di sale e olio. Aggiungete infine gli odori.

Come utilizzarla? L’hummus può essere servito così com’è ma io vi suggerisco di renderlo il protagonista dei vostri antipasti.

Ben si abbina infatti:

• spalmato su crostini di pane, ma è ottimo anche per le vostre verdurine in pinzimonio oppure come crema per dei piccoli panini‪ #‎Veg‬ (da farcire  a piacere per esempio con melanzane e zucchine grigliate).