#Hummus, la crema di ceci della cucina mediorientale preparata con poche e semplici mosse.
Cosa vi occorre?
- 300g Ceci cotti
- 2 cucchiai di salsa #tahin (crema di semi di #sesamo)
- 2 spicchi di aglio
- paprika, rosmarino, olio, sale e peperoncino?
In un robot oppure con un minipimer frullate i ceci e l’aglio e alla fine aggiungete la salsa tahin. Mescolate la crema ottenuta (potente aggiungere dell’acqua per ottenere una crema meno densa) e aggiustate di sale e olio. Aggiungete infine gli odori.
Come utilizzarla? L’hummus può essere servito così com’è ma io vi suggerisco di renderlo il protagonista dei vostri antipasti.
Ben si abbina infatti:
- spalmato su crostini di pane, ma è ottimo anche per le vostre verdurine in pinzimonio oppure come crema per dei piccoli panini #Veg (da farcire a piacere per esempio con melanzane e zucchine grigliate).
